Fermentierte Lebensmittel: Sauerkraut ist nicht immer probiotisch
In vielen Blogartikeln hatten wir bereits darüber berichtet, wie wichtig fermentierte Lebensmittel für unsere Gesundheit sind. Wir gehen mittlerweile so weit zu sagen, dass eine gesunde Ernährung ohne den täglichen Konsum fermentierter Lebensmittel nicht möglich ist. Oft hören wir dann die Aussage, dass ja ab und zu Sauerkraut gegessen wird. Erstens ist aber „ab und zu“ definitiv zu wenig und zweitens ist das pasteurisierte Sauerkraut aus dem Handel, das sonntags totgekocht zum Schweinebraten serviert wird wohl kaum noch probiotisch. In diesem Guide erklären wir, worauf du beim Kauf achten solltest, um echte, lebendige fermentierte Lebensmittel zu finden.