Bulgarischen Joghurt selber machen
In unserem Joghurt-Blog haben wir bereits über die gesundheitlichen Vorteile von Joghurt gesprochen, besonders von bulgarischem Joghurt. Doch leider wird es immer schwieriger, diesen Joghurt im Supermarkt zu finden. Stattdessen dominieren milde und cremige Varianten die Regale. Selbst wenn man einen stichfesten Joghurt kauft, der auf den ersten Blick den Bulgaricus-Bakterienstamm enthalten könnte, wird er oft stattdessen mit Magermilchpulver zubereitet – und das betrifft sogar viele Biojoghurts. Da dieses Pulver nicht deklarationspflichtig ist, weiß man oft nicht, ob es sich tatsächlich um bulgarischen Joghurt handelt.